Leggi Ragu di zucchine e asparagi e zafferano

Ragu di zucchine e asparagi e zafferano

5 Dicembre 2014

Ingredienti Zucchine Punte di asparagi Ricotta fresca Zafferano   Preparazione Tagliate sottilmente le zucchine e le punte di asparagi facendole soffriggere per un po con olio evo e cipolla. Dopodiché abbassare la fiamma e aggiungere un po’ d’acqua calda fino a quando si ammorbidisce il tutto. Infine con un po d’acqua di cottura in una......

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Gnocchetto sardo ricotta e zucchine

22 Ottobre 2014

Ingredienti per 4 persone 400g di GNOCCHETTI SARDI MASCIARELLI 600g di zucchine 200g di ricotta fresca 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio basilico (a piacere) sale e pepe   Preparazione Lavate le zucchine, togliete le estremita’ e tagliatele sottilmente. Scaldate l’olio in una padella e fatevi imbiondire gli spicchi d’aglio spellati. Quando l’aglio......

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Fettuccine zucche e zucchine

22 Ottobre 2014

Ingredienti per 2 persone 160 gr di FETTUCCINE MASCIARELLI 1 fetta di zucca 1 zucchina 1⁄2 cipolla Olio Extravergine di Oliva Vino bianco Rosmarino o maggiorana   Preparazione Soffriggere 1/2 cipolla, aggiungere un pizzico di sale e sfumare con vino bianco.
Aggiungere una zucchina e una fetta di zucca tagliata a tocchettini, dopodiché lasciar insaporire per......

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Leggi Chitarra alla pastora del Ristorante “Locanda La Corte”

Chitarra alla pastora del Ristorante “Locanda La Corte”

20 Ottobre 2014

Ingredienti per 4 persone 500 gr di chitarra Masciarelli 500 gr di passata di pomodoro 200 gr macinato di agnello 1⁄2 cipolla 100 gr ricotta salata olio extra vergine d’oliva   Preparazione Sminuzzare finemente la cipolla e soffriggerla in un tegame con olio vergine d’oliva. Quando la cipolla assume il caratteristico colore biondo, aggiungere il......

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